flan romano

FLAN DE FRUTOS SECOS

Ingredientes:
-250gr nueces
-50gr piñones
-4cucharadas miel mejor si es mil flores (no sustituir por azucar ya que los romanos no lo conocian)
-1/2 l de leche (mejor entera)
-3 huevos
-2 cucharadas de aceite oliva
-una puntita de cucharilla de canela ( poca da mucho sabor)
-1 cucharada de soja (si tranquilos no hos asusteis no da sabor salado solo potencia los sabores del flan, si los romanos tampoco conocian la soja pero es lo mas parecido al liquamen, bueno si teneis a mano salsa de pescado que se venden en los comercios chinos mucho mejor.)
Preparación:
-Triurar las nueces y piñones con un mortero.(no pulverizar con barillas)
-En un bol depositar la leche he ir agregando todos los ingredientes arriba señalados hasta la completa disolucion de todos, (podeis utilizar la barilla)(menos las nueces y piñones no queremos pulverizarlos agregar despues)
-Por ultimo depositar este liquido en una flanera hermeticamente cerrada (sellar con papel aluminio la flanera con el fin de que no entre agua al flan) y dejar cocer al baño maria en la olla expres 30 min a fuego lento.
-Trascurrido ese tiempo dejar reposar hasta el dia suguiente sin abrir la olla (como un flan de huevo normal).
Observaciones:
Tener cuidado al desmoldar.
Tiene la textura casi como un bizcocho pero esta buenisimo.

p.d : publicado por David estraido de Frine foro de cultura clasica.

Saganaki (receta griega, mas en frine)

-Elaboracion:
-Cortar un queso semicurado en lonchas o triangulitos, no muy finos (1cm aproximadamente).
-Enharinarlo,despues pasarlo por huevo batido(añadir un poco de sal, como para una tortilla sino el rebozado estará soso) y finalmente pasarlo por pan rallado.
-Freirlo a fuego lento para que se funda por dentro y no se queme por fuera.
-Servirlo inmediatamente y comerlo calentito.

OBSERVACIONES:
El tipico es con queso de oveja, pero el de cabra da un sabor excelente.
El queso no debe estar como la suela de un zapato, de curado  sino no  funde.

OBSERVACIONES:

Bien la receta que se da aqui es una adaptacion de la griega por que originalmente se hace con un queso especial llamado haloumi que si tienes suerte la encuentras en la seccion de gumet del corte ingles. Su elaboracion es sencilla se lava un poco el queso y se espolvorea pimienta y harina. Se frie.

Mas informacion de gastronomia griega en www.frine.wordpress.com

Enomine – Vater Un…

Tiropites (receta griega, ver mas en frine)

Ingredientes:

-  250gr de queso feta
-190gr requesón
-2 huevos batidos
-pasta filo (la de hacer rollitos de primavera pero la pasta de trigo no de arroz)

Elaboración:

-Mezcla el requesón y el queso feta en un bol a continuación agrega los huevos batidos con sal y bate la mezcla con la batidora hasta que quede homogénea.
-Colaca dos cucharaditas de la mezcla anterior en la pasta filo. De la siguiente forma.
-Corta la lamina en tres tiras de igual tamaño y untalas en mantequilla.
-En una de estas tiras pones el relleno en el extremo inferior derecho. Pliega ese extremo en diagonal, hacia el extremo superior izquierdo, de modo que resulte un triangulo. Pliega luego el extremo inferior izquierdo en dirección  al extremo superior derecho y así sucesivamente hasta terminar la tira de pasta y obtener un triangulo compacto.
-Fríe los tiropites en una sartén hasta que estén dorados, consumir calientes.

Flan de huevo

Ingredientes:

-4 huevos

-un bote de leche condensada la lechera

-la misma cantidad que el bote de leche condensada de leche fresca.

-un par de azucar para caramelizar.

Elaboracion:

-Poner todos los ingredientes (menos el azucar) en un bol y batirlo con la batidora hasta que este todo mezclado.

-En una flanera o cazuela pequeña derretir un par de cucharadas de azucar, cuando este del color caramelo, hechar la mezla anterior, tapar hermeticamete la flanera o cazuela con papel albal para que no entre agua.

-Cocer al baño Maria en la expres, 5 min desde que sale vapor y dejar reposar con el fuego apagado hasta el dia siguiente.

OBSERVACIONES:

-No hace falta azucar en la mezcla si utilizas la leche condensada de la marca arriba mencionada.

-Si quieres mas caramelo hecha mas azucar.

-Puedes preparar varientes de este flan con chocolate añadiendo de fundir 2 barritas no mas sino se espesa mucho.

-Con coco o queso …..

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No quiero dejarlo para un solo día

Porque juntarnos un solo día, hoy 11 de Marzo, para recordar a los inocentes caídos. Cada día caen de nuestras vidas personas maravillosas tan inocentes como ellas. No lo dejemos en un solo día, combirtamoslo en una filosofía de vida.

Pasamos los días buscando nuestro beneficio personal. Que mayor beneficio en la vida que otro ser como tu de complejo y maravillosamente evolucionado te aprecie. La naturaleza nos ha hecho casi perfectos, somos de una técnica inigualable, necesitaremos miles de años para crear algo que solamente nos imite.

Cuidemos todo lo que nos rodea. Y sobre todo a las personas. Que coño importa que sea un puto moro o un judío sin escrúpulos, son personitas con sus problemas sus luchas interiores y su lucha por sobrevivir. Parece mentira, aun en España luchando por sobrevivir por este sistema mal hecho. Mucha gente pasando hambre y mucha gente haciendo dieta. Y no hablo del tercer mundo…

Empatia! que palabra! sentir en uno mismo lo que siente el de enfrente. Ayer sentí la empatia de otro ser perfecto sobre mi. Es precioso encontrar a una persona con la que identificas los sentimientos perfectamente, pero más precioso cuando puedes expresar el sentimiento recíproco con la mezcla de la mirada el rostro y la voz, dejando el sentido de las palabras en un segundo plano.

Me di cuenta de como cambian las cosas de decirlas con objetividad a decirlas sintiendo empatia. Y uno se siente bien hasta con lo peor. No lo voy a olvidar,¡Tomaré fósforo!

Concierto Tarangallo + Desidia

Nuevo fin de semana en el Latinos club! …a partir de las 23:00

Esto se lo debo a una chiquilla que me ha devuelto las ganas de soñar. Que sino de qué.

Ya que el ayuntamiento no se decide a ayudar a los jóvenes artistas riojanos. Y no crea ningún lugar de esparcimiento social ocio-cultural para estas juventudes radicales, pues promocionemos este bar que se está estirando mucho para ofrecernos un poco de directo.

El anterior concierto que promocionamos estuvo bastante entretenido, espero volver a ver a Viper en acción, creo que estoy volviendo al rap(será culpa del fenómeno reaggeton). Y que decir de los S.N.D. cada día más performance en sus espectáculos, si se cargaron alguna guitarra que otra!!

Éste concierto, más ’ska’ sin duda pero menos cañero, nos mostrará un grupo, Tarangallo, seguramente agotado que llegarán arrastrados del concierto del día anterior en los quintos del Redal. Y unos chavalillos de la ciudad sin ley, Pradejón, abatida por las luchas entre guetos caucásico-magreví, suerte que contamos con nuestro enviado especial LuisHaus que nos pone al día de los sucesos allí acaecidos.

Allí nos veremos!

Tengo miedo

Un pasaje del apocalipsis vaticina como la luna mostrará su cara más sangrienta el día que comience el final de los tiempos. La septima trompeta resonará a los cuatro vientos y la luna será roja(como el jefe de este blog).

El fin de los tiempos a comenzado y los animales son los primeros en darse cuenta, su instinto de mantenimiento de la especie les agolpa y no pueden reprimir sus impulsos más profundos y primitivos. Sino a son de que me acosan de esta manera las mujeres, tengo que quitarmelas de encima, no me dejan divertirme y lo que es peor veo como luchan entre ellas por un sitio cerca de mi para poder sentir en su piel el roce de la mía. ¿Que les daré?¿Qué tendré yo que no tenga ningún otro ser de este planeta?

Tendré que acostrumbrarme a ser acosado, sobado y babeado por cienes de mujeres ansiosas de procrear con mi semilla. Espero que esto no dure mucho y muera pronto. ¡Pobre de mí!

libro de firmas

esta seccion es para dejar constacia de buestro paso por aqui y para comentar sobre todo lo que se quiera