Ingredientes:
- Setas sitake (da mas sabor que las normales cultivadas) (2bandejas)
- Langostinos o gambas (una docena aproximadamente, si son gambas mas)
- 1/4 de cebolla
- Pimientos (según los comensales)
- Leche
- Harina (3 o 4 cucharadas aproximadamente)
Elavoración:
- Freir las setas con ajillo y perejil, agregar los langostinos o gambas y dejar que cojan color. seguidamente echas la cebolla muy picadita, retira las setas y los langostinos o gambas para que no se quemen.
- Una vez doradita(la cebolla) a fuego lento vuelve a agregar las setas y langostinos echa 3 o 4 cucharadas de harina y dejala que se aglutine, despues echas la leche y vas dando vueltas, hasta que espese. Asi obtienes una besamel.
- Dejala enfriar y rellena los pimientos.
- Pasa los pimientos rellenos por harina y huevo,frielos.
- Por ultimo depositalos en una cazuela y echa la fritura de los pimientos y el caldo de estos y un poco de agua si estan faltos de liquido,(que los medio cubra de liquido)hierve a fuego lento 10min aproximadamente hasta que la salsa haya cogido cuerpo.
Puedes añadir a la salsa mas ajillo frito y perejil a gusto del consumidor. Buen provecho.
