REDONDO DE TERNERA EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes:

• -redondo de ternera
• -1 puerro grande o dos pequeños
• -3 ó 4 zanahorias
• -2 cebollas
• -2 o 3 ajos
• -3 ó 4 pimientos verdes
• -caldo de carne

Elaboracion:

1. Cocer las verduras en un buen caldo de carne, una vez cocido pasar por la varilla. Reservar.
2. Freír 5 o 10 minutos a fuego vivo el redondo de ternera con un poco de aceite, si se seca añadir un poco de vino blanco o caldo, después se mete en el horno 1hora a temperatura fuerte.
3. Servir con la salsa.