PATATAS A LA IMPORTANCIA

Elaboracion:

1. Pelar y cortar las patatas en su posición ancha de unos 0,5cm ni demasiado gordas ni muy finas, sazonar por ambas caras.
2. Freír con aceite de oliva a fuego medio(Ejemplo: Si el mando de la vitrocerámica tiene un máximo de 6 ponerlo al 3); hasta que hayan cogido un poco de color por ambas caras, así conseguiremos mas sabor.
3. A continuación las enharinamos y las pasamos por huevo batido que llevara un poco de sal, se vuelven a freír hasta dorar el rebozado.
4. Depositarlas en una cazuela, añadirle el aceite de la fritura y agua hasta casi cubrirlas, seguidamente agregar ajo y perejil picado (Sí se prefiere se pueden batir estos ingredientes con la batidora).
5. Dejar hervir a fuego lento hasta la cocción de las patatas.